RESEP SAUS CEKER MANIS PEDAS

Bahan :

1. 1 kg ceker ayam segar
2. 3000 ml air atau secukupnya
3. 1 sachet penyedap rasa
4. 1 sdt air tepung tapioka
5. 3 siung bawang merah untuk menumis
6. 2 siung bawang putih untuk menumis
7. 1 sdt garam

Bumbu yang dihaluskan :

1. 6 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 1/3 ruas jahe
4. 4 butir kemiri
5. 1/2 sdt merica
6. 4 buah cabai merah besar
7. 8 buah cabai merah kecil

Cara memasak :

1. Cuci bersih ceker ayam kemudian tiriskan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan api sedang.
3. Masukkan air dan ceker ayam.
4. Masaklah hingga matang kemudian masukkan penyedap rasa dan garam serta masukan air tepung tapioka.
5. Masak hingga mengental dan matang.
6. Cicipi terlebih dahulu , jika kurang pas maka bisa ditambahkan garam lagi.
7. Jika ingin rasa pedas menjadi lebih dominan maka berikan cabai merah kecil yang banyak.
8. Kini saus ceker manis pedas siap disajikan
9. Penyajian bisa ditaburi dengan irisan cabai hijau kecil. sesuka selera anda.

 

SELAMAT MENCOBA !